Ustensile

Chalumeau

À quoi ça sert

Le chalumeau de cuisine est une petite torche à gaz qui projette une flamme courte et très chaude, maîtrisée d'une main. C'est lui qui caramélise en quelques secondes le sucre à la surface d'une crème brûlée, formant cette fine croûte ambrée qui craque sous la cuillère. On s'en sert aussi pour dorer une meringue, colorer un glaçage, marquer un fruit ou faire fondre légèrement un décor de chocolat. On le passe à quelques centimètres de la surface, en mouvements réguliers, pour chauffer sans brûler. Un outil spectaculaire pour la touche finale.

Dans Thé ou Chocolat

Chalumeau sert à préparer 1 recette du jeu, Crème brûlée. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.

Quand l'utiliser

Dans le jeu, on sort Chalumeau surtout pour les gâteaux. Comme le matériel ne s'achète qu'une seule fois, l'acquérir dès la première recette qui l'exige évite de rester bloqué : il resert ensuite gratuitement pour toutes les autres.