Ustensile

Emporte-pièce rond

À quoi ça sert

L'emporte-pièce rond et cranté est le plus polyvalent de tous : il détaille des cercles nets dans une pâte étalée, pour des sablés, des palets bretons, des fonds de tartelette ou des ronds de pâte à cookies. Son bord dentelé donne une jolie finition festonnée, tandis qu'un modèle lisse convient aux montages plus nets. On l'enfonce d'un coup franc dans une pâte bien froide et farinée, sans tourner, pour garder des bords vifs qui ne se rétractent pas au four. Souvent vendu en jeu de plusieurs diamètres, il resert pour d'innombrables recettes.

Dans Thé ou Chocolat

Emporte-pièce rond sert à préparer 3 recettes du jeu, Sablé pistache, Sablé au caramel et Palets bretons. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.

Quand l'utiliser

Dans le jeu, on sort Emporte-pièce rond surtout pour les biscuits. Les recettes concernées s'étalent du niveau 44 au niveau 62, du geste d'apprentie à la pièce plus technique. Comme le matériel ne s'achète qu'une seule fois, l'acquérir dès la première recette qui l'exige évite de rester bloqué : il resert ensuite gratuitement pour toutes les autres.