Ustensile

Moule à kouglof

À quoi ça sert

Le moule à kouglof se reconnaît à sa forme de couronne haute, cannelée en spirale, avec une cheminée centrale qui laisse la chaleur circuler jusqu'au cœur de la pâte. En métal ou en céramique, il donne au kouglof alsacien sa silhouette torsadée si caractéristique et une cuisson bien homogène. On le beurre généreusement puis on le farine avant d'y verser la pâte levée, pour un démoulage net qui préserve tous les reliefs. Une fois le gâteau refroidi, un voile de sucre glace vient souligner chaque cannelure.

Dans Thé ou Chocolat

Moule à kouglof sert à préparer 2 recettes du jeu, Panettone et Kouglof. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.

Quand l'utiliser

Dans le jeu, on sort Moule à kouglof surtout pour les gâteaux et viennoiseries. Les recettes concernées s'étalent du niveau 75 au niveau 95, du geste d'apprentie à la pièce plus technique. Comme le matériel ne s'achète qu'une seule fois, l'acquérir dès la première recette qui l'exige évite de rester bloqué : il resert ensuite gratuitement pour toutes les autres.