Ustensile

Moule à tarte

À quoi ça sert

Le moule à tarte est un moule rond peu profond, aux bords souvent cannelés qui dessinent la jolie collerette des tartes. On y étale une pâte brisée, sablée ou feuilletée pour la foncer, avant de la garnir de fruits, de crème d'amande ou d'un appareil. Les versions à fond amovible facilitent grandement le démoulage sans casser la croûte. Astuce : pique le fond à la fourchette et fais-le cuire à blanc, lesté de billes de cuisson ou de légumes secs, pour qu'il ne gonfle pas et reste croustillant sous une garniture humide. On le trouve en métal, qui dore mieux la pâte, en céramique ou en silicone. Un incontournable, des tartes aux fruits aux quiches salées.

Dans Thé ou Chocolat

Moule à tarte sert à préparer 15 recettes du jeu, dont Galette des rois, Tarte aux fraises et Tarte aux pommes…. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.

Quand l'utiliser

Dans le jeu, on sort Moule à tarte surtout pour les tartes et gâteaux. Les recettes concernées s'étalent du niveau 1 au niveau 97, du geste d'apprentie à la pièce plus technique. Comme le matériel ne s'achète qu'une seule fois, l'acquérir dès la première recette qui l'exige évite de rester bloqué : il resert ensuite gratuitement pour toutes les autres.