Ustensile

Poche à douille

À quoi ça sert

La poche à douille est l'outil du dressage : un cône souple, en tissu ou jetable, terminé par une douille qui sculpte la matière. Selon la douille choisie — lisse, cannelée, à saint-honoré — on dresse des rosaces de crème, des macarons réguliers, des choux bien ronds, des meringues ou des décors de chantilly. On la garnit à moitié, on chasse l'air, puis on presse d'une main ferme et régulière pour maîtriser le débit. Un geste qui demande un peu de pratique, mais qui transforme une préparation en pâtisserie soignée.

Dans Thé ou Chocolat

Poche à douille sert à préparer 47 recettes du jeu, dont Bûche au café, Bûche au chocolat et Cupcake aux araignées…. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.

Quand l'utiliser

Dans le jeu, on sort Poche à douille surtout pour les pâtisseries, macarons et gâteaux. Les recettes concernées s'étalent du niveau 1 au niveau 96, du geste d'apprentie à la pièce plus technique. Comme le matériel ne s'achète qu'une seule fois, l'acquérir dès la première recette qui l'exige évite de rester bloqué : il resert ensuite gratuitement pour toutes les autres.