Ustensile

Rouleau à pâtisserie

À quoi ça sert

Le rouleau à pâtisserie est l'outil de base pour abaisser une pâte : on le fait rouler pour l'étaler en une épaisseur régulière avant de la foncer, de la découper ou de la garnir. En bois clair, en marbre froid ou en inox, il existe avec ou sans poignées ; le marbre a l'avantage de garder la pâte au frais, précieux pour les pâtes au beurre. On travaille sur un plan fariné, en tournant la pâte d'un quart de tour entre chaque passage pour un rond bien uniforme. Simple et indispensable, il sert des tartes aux sablés.

Dans Thé ou Chocolat

Rouleau à pâtisserie sert à préparer 27 recettes du jeu, dont Galette des rois, Sablé de Noël et Tarte aux fraises…. On l'achète une seule fois à l'atelier : contrairement aux ingrédients, qu'il faut racheter à chaque fournée, le matériel est un investissement définitif qui resert pour toutes ces recettes. Le guide du matériel explique quand et pourquoi s'équiper.

Quand l'utiliser

Dans le jeu, on sort Rouleau à pâtisserie surtout pour les tartes, viennoiseries et biscuits. Les recettes concernées s'étalent du niveau 1 au niveau 90, du geste d'apprentie à la pièce plus technique. Comme le matériel ne s'achète qu'une seule fois, l'acquérir dès la première recette qui l'exige évite de rester bloqué : il resert ensuite gratuitement pour toutes les autres.