Ingrédient
Amandes en poudre
En pâtisserie
Les amandes en poudre apportent moelleux, parfum et une jolie tenue : c'est le secret de la frangipane, du financier et surtout du macaron. Elles enrichissent les pâtes et gardent les gâteaux fondants plusieurs jours. Accords : elles adorent la cerise, l'abricot, la fleur d'oranger et le chocolat. Astuce : torréfie-les quelques minutes à four doux avant usage, leur goût devient bien plus intense. Conservation : à l'abri de l'air, car elles rancissent vite.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Amandes en poudre dans 32 recettes du jeu, surtout des macarons et des gateaux. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 14 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Amandes en poudre aux côtés de Oeuf, Sucre, Beurre, Sucre glace et Crème fraîche. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 1 au niveau 99, du plus simple au plus technique.
