Ingrédient
Sucre glace
En pâtisserie
Le sucre glace, c'est la touche finale du pâtissier : ultra-fin, il fond instantanément et nappe sans grain. On l'utilise pour les glaçages royaux, les macarons, et ce joli voile blanc saupoudré sur un gâteau. Accords : neutre, il accompagne tout, du chocolat aux fruits. Astuce : saupoudre-le au dernier moment juste avant de servir, sinon il fond et disparaît ; et tamise-le pour un voile régulier. Conservation : bien au sec, il déteste l'humidité et s'agglomère.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Sucre glace dans 22 recettes du jeu, surtout des macarons et des pâtisseries. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 2 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Sucre glace aux côtés de Oeuf, Amandes en poudre, Sucre, Beurre et Farine. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 10 au niveau 95, du plus simple au plus technique.
