Ingrédient
Crème fraîche
En pâtisserie
La crème fraîche apporte onctuosité et rondeur : montée en chantilly, elle coiffe tes desserts ; incorporée, elle enrichit ganaches et appareils à flan. Sa légère acidité équilibre joliment le sucré. Accords : elle se marie avec les fruits rouges, le caramel, la vanille et le chocolat. Astuce : pour une chantilly qui tient, place crème, saladier et fouet bien au froid avant de monter, et arrête-toi dès qu'elle fait le bec.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Crème fraîche dans 41 recettes du jeu, surtout des pâtisseries et des gateaux. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 1 crédit l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Crème fraîche aux côtés de Sucre, Oeuf, Beurre, Farine et Lait. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 1 au niveau 100, du plus simple au plus technique.
