Ingrédient
Lait
En pâtisserie
Le lait apporte douceur et moelleux : crème pâtissière, flan, riz au lait, ganache… il est la base de bien des crèmes. Il assouplit aussi les pâtes et donne une mie tendre aux brioches. Accords : vanille, chocolat et caramel s'y dissolvent à merveille. Astuce : fais-le infuser tiède avec une gousse de vanille fendue ou un zeste d'agrume pour parfumer tes crèmes en profondeur. Conservation : toujours au frais, et goûte avant d'utiliser.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Lait dans 67 recettes du jeu, surtout des pâtisseries et des gateaux. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 7 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Lait aux côtés de Sucre, Oeuf, Farine, Beurre et Levure. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 1 au niveau 100, du plus simple au plus technique.
