Ingrédient

Levure

Dès le niveau 1 2 crédits l'unité

En pâtisserie

La levure fait lever les pâtes : c'est elle qui donne aux brioches, croissants et pains leur mie aérée et gonflée. La levure de boulanger travaille lentement, en deux pousses, pour développer arôme et moelleux. On la réveille dans un liquide tiède — jamais chaud, la chaleur la tue — avec un peu de sucre. Astuce : laisse toujours la pâte pousser à l'abri des courants d'air, elle doublera de volume.

Dans Thé ou Chocolat

On retrouve Levure dans 52 recettes du jeu, surtout des viennoiseries et des pâtisseries. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 2 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.

Avec quoi l'associer

Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Levure aux côtés de Farine, Oeuf, Beurre, Sucre et Lait. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 1 au niveau 98, du plus simple au plus technique.