Ingrédient
Crème de marron
En pâtisserie
Purée de châtaignes sucrée et vanillée, la crème de marron est onctueuse et profondément automnale. On la fourre, on la dresse à la poche, ou on la travaille en mousse : c'est elle qui fait le cœur du Mont-Blanc et parfume bûches et entremets d'hiver. Accords : elle adore la vanille, le chocolat noir et la meringue. Astuce : détends-la d'un peu de crème pour la rendre plus légère et facile à pocher.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Crème de marron dans 3 recettes du jeu, surtout des gateaux et des pâtisseries. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 15 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Crème de marron aux côtés de Crème fraîche, Oeuf, Sucre, Beurre et Biscuit cuillère. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 35 au niveau 89, du plus simple au plus technique.
