Ingrédient
Kadaif
En pâtisserie
Le kadaïf, ce sont ces fins cheveux de pâte typiques de la pâtisserie orientale et grecque : proches de la pâte filo, ils deviennent dorés et croustillants à la cuisson. On les façonne en nids ou en rouleaux garnis de fruits secs, puis on les arrose d'un sirop parfumé qui les rend fondants au cœur et croquants dessus. Ils habillent le knafeh, dessert au fromage fondant, et bien d'autres douceurs du Proche-Orient. Accords : ils s'entendent à merveille avec la pistache, la noix, le miel, la cannelle et la fleur d'oranger. Astuce : détends-les délicatement à la main avant de les façonner, et badigeonne-les généreusement de beurre fondu pour un doré uniforme et bien croustillant. Conservation : garde-les couverts d'un linge, ils sèchent très vite à l'air libre.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Kadaif dans 1 recette du jeu, surtout des pâtisseries. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 15 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Kadaif aux côtés de Amandes en poudre, Beurre, Epices, Fleur d'oranger et Pistaches. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble.
