Ingrédient
Thé noir
En pâtisserie
Le thé noir, corsé et parfumé, ne sert pas qu'à la tasse : c'est aussi un aromate à part entière en pâtisserie. Infusé dans le lait, la crème ou directement dans la pâte, il apporte une note boisée, maltée et légèrement tannique qui parfume chai lattes, cakes, sablés, crèmes et ganaches. Un Earl Grey à la bergamote, un breakfast bien noir ou un fumé Lapsang donnent chacun un caractère différent. Accords : il adore les épices (cannelle, cardamome, gingembre), l'orange, le citron, le caramel et le chocolat. Astuce : une infusion serrée, un peu plus longue que pour la boisson, concentre son goût sans le rendre trop amer ; filtre-le finement avant de l'incorporer. Conservation : au sec, en boîte hermétique, à l'écart des odeurs fortes qu'il absorbe facilement.
Dans Thé ou Chocolat
On retrouve Thé noir dans 3 recettes du jeu, surtout des boissons et des cakes. C'est un ingrédient qu'on débloque dès le début, au prix de 6 crédits l'unité à l'épicerie. Comme tous les ingrédients, il se range dans ton garde-manger : surveille sa capacité, une réserve pleine bloque tes achats — le guide du garde-manger explique comment l'éviter.
Avec quoi l'associer
Dans les recettes de Thé ou Chocolat, on retrouve le plus souvent Thé noir aux côtés de Sucre, Lait, Beurre, Epices et Farine. Ces associations reviennent d'une recette à l'autre : comprendre avec quoi il se marie aide à anticiper ses courses et à repérer les recettes qui vont ensemble. Les recettes qui l'emploient s'échelonnent du niveau 6 au niveau 17, du plus simple au plus technique.
